食品生产日期有问题可要求赔偿。依据《食品安全法》，生产日期有误可索食品金额10倍赔付，最低1000元。不及时处理可能导致消费者健康受损，引发法律纠纷。
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生产日期问题可索赔。操作如下：1. 收集证据，如购物凭证、问题食品照片；2. 与商家沟通，要求按《食品安全法》赔偿；3. 协商不成，向消协或监管部门投诉；4. 必要时，起诉至法院，维护权益。
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食品生产日期问题常见处理方式是协商、投诉或起诉。优先与商家协商，协商无果可向消协或市场监管部门投诉，仍无法解决则可提起民事诉讼。